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　　贪吃，食前观察，食之所思，味之，体之微炖，食之自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。文中的辣、咸、甜，也是一种幸福。能吃的人，得到暖胃的享受；能吃的人，得到心灵的平静。细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，还有平淡地过完每一天，我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会挑选不同的菜肴与大家分享，让我们一起为精彩的生活加油每一天！

　　材料：豆腐500克，猪肉100克，油适量，盐适量，葱1个，姜小块，蒜头3粒，豆瓣酱1勺，胡椒粉适量，香菜2根，生粉1勺、半碗温水，生取2勺

　　做法：1.准备好食材和调味料；豆腐入锅冷水，加少许盐焯2分钟，豆腐去豆腥味，不易破。

　　2、将豆腐捞起，用刀切成小块；葱姜蒜切小块，香菜切小块，猪肉剁碎加少许盐和生抽腌几分钟；然后取一个空碗，放入生粉、盐、生粉、温水调成芡汁备用；

　　3、热锅热油，爆香葱、姜、蒜末；加入猪肉碎，炒至肉变白；加入一勺豆瓣酱，直到出红油；倒入豆腐，摇动锅让它散开；

　　材料：牛里脊肉500克，豆芽菜100克，粉丝1条，干辣椒8条，姜1片，葱1段，八角1粒，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，蛋清1个，淀粉1汤匙，高汤2碗，辣椒粉1茶匙，花椒粉1/2茶匙，芝麻1茶匙

　　1.辣椒切丝，泡水，沥干备用。姜、葱、八角切片；新鲜牛里脊冷冻2小时，切成薄片，要很薄；

　　2、切好的片静置片刻解冻后，加入1茶匙盐、1汤匙食用油、1茶匙胡椒粉、1个蛋清拌匀。

　　3、锅内放油，爆香葱、姜、八角，爆香，葱、姜微微变黄；倒入豆芽，翻炒片刻；加入肉汤，加入开水，将煮好的肉装满容器；4、豆芽煮开后，放入粉丝。8根一团的粉丝就可以出锅了；离火炖至牛肉全白无红；

　　5、取出放在豆芽上；汤应通过过滤器过滤并倒入牛肉锅中。重新起锅，冷油加入辣椒丝。辣椒丝微微发黄，散发香味，捞出放在牛肉上；

　　6、在牛肉上撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻，锅中油烧至冒烟，淋在上面；如果你能接受香菜和蒜苗，撒一点，色香味俱全！

　　材料：五花肉250克，红辣椒1个，青蒜适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣适量，油适量

　　做法：1.将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜片一起煮至筷子容易插入即表示肉熟了，关火捞出，准备其他的原料，五花肉凉后切成薄片；

　　2、锅烧热，放入适量油，放入姜片、蒜片爆香；加入郫县豆瓣酱一起翻炒，翻炒两遍，放入切好的五花肉，翻炒至五花肉表面布满豆瓣酱略油后；

　　原料：肥瘦猪肉500克，尖椒8个，小葱1个，大蒜2瓣，盐1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，少许料酒、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

　　1、将猪肉洗净剁成肉末，将肉末放入碗中，加入蒜末和葱花；然后加入盐、糖、生粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食油、胡椒粉；

　　2、将调料和肉末搅拌均匀，辣椒洗净，去内籽，用手掰碎辣椒塞入肉馅中；将肉馅填入辣椒中，依次冲泡。

　　3、平底锅烧热油，放入酿好的辣椒，肉面朝下；炸至金黄色，翻面，炸至熟；取一个小碗，加入少许糖、酱油、生粉和少许水；

　　材料：绿豆粉丝100克，瘦猪肉100克，豆瓣酱25克，油适量，盐适量，韭菜10克，高汤1000毫升

　　1、粉丝用清水泡30-40分钟至软，瘦肉去掉筋膜，肉用刀剁成细块，尽量剁得细，加少许盐剁碎；

　　3、锅内加油，倒入肉末，炒出肉末后用锅铲铲成小块，不断翻炒至金黄酥脆即可食用；4、锅内留底油，倒入葱粉和豆沙泥，爆香；倒入高汤，加入粉丝和炸肉末；

　　5.开大火煮沸，然后盖上盖子，转小火炖。等汤收干，粉丝变软，体积变大，就可以关火，撒上葱花拌匀。

　　煎蛋的时候用锅铲把多余的油挤干（炒菜的时候可以用比平时多一点的油，煎蛋后的油会继续用到后面的步骤）

　　原料：带骨公鸡500克，花椒50克。大蒜、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。

　　2.另起一干净锅，加入色拉油和红油烧热，加入花椒片、姜片、蒜片、小米辣圈、红辣椒片、蒜蓉炒香，再加入鸡块炒至碎生食，加盐、料酒、酱油、年糕和辣椒炒至熟。

　　配料表：排骨、小米椒、花椒、葱花、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽

　　9、汤汁浓稠时，将小米辣椒圈、吊椒、葱段放入锅中翻炒均匀。加少许盐调整口味。

　　10、翻炒均匀，出锅装盘。这道香辣炸排骨就做好了。它非常辣，适合搭配米饭。

　　4、牛肉炒干水分，洋葱炒香。将除胡萝卜外的所有材料放入煮沸的高汤中，大火煮沸后转小火慢炖。

　　5、半小时后，把盐和胡萝卜放在一起，再用小火煮半小时，看牛肉是否软烂，可以适当延长炖的时间。

　　6.最后调好调料，番茄红酒炖牛肉就可以上桌啦！它可以与面包、米饭和千层面一起食用。

　　1.先准备好所有的材料，西红柿一个，鸡蛋两个，秋葵4个，面粉少许，没拍到

　　2.番茄从底部划十字，方便去皮，然后锅里烧开水，把番茄和秋葵放进去煮两分钟

　　5、七孔锅烧热，刷一遍油。在整个过程中使用低热量。面糊用勺子倒入锅中，煎一两分钟，翻面继续煎一两分钟。

　　材料：羊排骨500克，胡萝卜1根，土豆1个，生姜2片，生抽1汤匙，黄酒1汤匙，葱花/老抽/植物油/水。

　　方法：准备材料。羊寸排用清水冲洗干净，不需要用血水浸泡，已经处理的很干净了。烧开一锅开水，放少许黄酒，将羊排焯一下。煮沸泡沫后取出。土豆和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

　　炒锅放适量植物油，爆香葱、姜，下入焯水的羊排翻炒。炒至羊排表面微焦，依次加入黄酒、生抽、老抽，将羊排炒匀。加入适量的水，没过羊排就可以了。烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟。

　　20分钟后，汤已经浓稠了，根据自己的口味加少许盐，淡的不用管，出锅即可。

　　3、锅内放油，加入姜片和蒜末小火炒出香味，然后加入鱼干、料酒、酱油，中大火快速翻炒；

　　材料：小里脊200克，面粉100克，水110克，鸡蛋1个，泡打粉8克，盐1茶匙，料酒1勺，鲜味2勺，蚝油1勺，1茶匙盐，1勺油

　　4.将面粉、水、鸡蛋、泡打粉、1茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀，做成浓稠的面糊待用

　　5.锅内烧热大量油，烧六分钟，中小火，将里脊肉沾上面糊，一根一根放入锅中，炸至表面金黄，约5分钟，关火

　　7、再次开大火，将里脊肉放入锅中再煎一遍，大火煎1分钟后捞出，这样入味更脆

　　1、将一斤半排骨洗净切小块，加料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、生抽半汤匙糖一大匙，拌匀腌制约两小时；

　　2、取一个砂锅或保温性能好的锅，将切好的姜片和去皮的蒜瓣铺在锅底美食，再倒入约三汤匙左右的食用油；3、将腌制好的排骨平铺入锅中，同时将碗中的腌制排骨的卤汁倒入锅中，盖上锅盖，转中大火煮沸，转小火慢炖约20分钟；

　　原料：肥牛肉300克，番茄酱30克，金针菇150克，大蒜10克，红辣椒少许，食用油适量，盐3克，白糖4克

　　1、金针菇去根后洗净，锅中放入适量清水烧开，将金针菇放入水中，煮1-2分钟，捞出沥干水分，

　　配料：莲藕500克、花生米100克、油2汤匙、鲜酱油2汤匙、盐1茶匙、香醋1汤匙、白糖1汤匙

　　莲藕的外皮应该是微黄的。我选择没有清理干净的土壤。买回家后洗干净，准备花生米。

　　2、干辣椒切段后，把里面的辣椒籽全部去掉，这样才不会太辣。如果你喜欢辣一点，就不要去掉。加入2汤匙鲜酱油、1汤匙香醋和1汤匙糖调匀备用，准备葱花

　　5.锅内留油，将青椒炒至变色后捞出，加油至青椒变色等，最后加入，保持酥脆口感和色泽不变

　　7、加入干辣椒翻炒均匀，倒入准备好的酱汁8.翻炒片刻，然后加入青椒和花生米，翻炒均匀，关火出锅

　　1、把玉米棒子掰下来，也可以用现成的玉米粒，洗净备用，青红辣椒洗净切小方块待用。

　　2、炒锅烧热，加油，8成熟时加入玉米粒翻炒均匀，一直搅拌至玉米粒表面微焦。

　　材料：生抽1汤匙、蚝油1.5汤匙、鸡翅6根、姜2片、糖1/2汤匙、盐少许、胡椒粉少许、生粉1/2汤匙、香油1/2汤匙、切片大葱

　　材料：黄瓜200克。辅料：猪肝100克，胡萝卜75克。料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白糖3克，葱10克，蒜10克，姜10克，淀粉15克（豌豆）、大豆油70克。

　　2、猪肝洗净，切成薄片，用1克精盐、15克湿淀粉（10克淀粉加水）裹匀，倒入40%的热油中，倒入漏勺中，然后沥干油。

　　3、锅内加入25克油，锅中加入葱（剁碎）、姜（剁碎）、蒜（剁碎），放入料酒中煮熟，加入黄瓜、胡萝卜翻炒片刻，加入精制盐、酱油、糖、鲜汤、猪肝炒香，加入味精，用10克湿淀粉勾芡（5克淀粉加水），出锅即成。

　　清肺虾仁萝卜汤材料：白萝卜半个、大虾10只、胡椒粉少许、鸡汤块半个、香菜少许、大葱一个、盐少许

　　1、白萝卜洗净切丝，虾洗净去皮，虾去头去线，再次用清水冲洗干净，葱切末，姜切丝

　　材料：冬瓜100克、番茄1个、色拉油1汤匙、盐1汤匙、鸡高汤1汤匙、葱1条

　　材料：干贝12个、日本豆腐4条、生菜1条、腰果50克、红辣椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、生姜1片、料酒1茶匙、盐、糖各1/3、和胡椒茶匙

　　1、干贝洗净沥干，红辣椒切成圈备用；日本豆腐从1/3切开，1切3段，共12段；生菜洗净沥干；将贝类放入腌料中腌制15分钟；将鸡蛋打散，然后将日本豆腐放入蛋液中，然后放入装满淀粉的碗中蘸上淀粉

　　4、另起一锅放油，放入贝类和红辣椒，放入炸好的豆腐，勾芡，加入炸好的腰果，拌匀装盘

　　5.另起一锅水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后将生菜放入水中焯10秒，立即放入凉河水中，沥干水份，将剩下的生菜放入冷水中，沥干水分待用，盘子的一边装饰着兰花、香菜和圣女果切下的兔肉，“满屋金银”放在生菜上.

　　3.砂锅或电饭煲放水，将鸡肉、玉米、胡萝卜放入汤中。如果是电饭煲的话，大概需要两个小时，如果是电饭煲的话，一个小时就够了。检查方法可以是看鸡肉是否煮熟。

　　实践1、笋干用温水泡发，猪蹄洗净切小块，入沸水锅中焯去血水，捞出，洗净，沥干水分。

　　5、大火烧开后转小火炖半小时。开盖后加入适量盐拌匀。大火收汁，至汤汁浓稠。

　　做法1、买来的草鱼去内脏等东西，用清水冲洗干净，然后取鱼身上最嫩的肉蒸熟。

　　2、鱼洗净后，接下来就是换刀腌制了。用刀在鱼身上来回划几道花刀，不要太深以免划伤。取适量食用盐，均匀涂抹在鱼身上，静置五六分钟。鱼肉抹盐极为重要，这样可以使肉质更鲜美，吃起来更嫩。

　　3、鱼处理好后，还要花时间准备最重要的剁椒。新鲜切碎的会更有味道。最适合做这道清蒸鱼。切碎后，取一个小碗放在一边。一般家里都会带很多剁椒。差不多有半锅红辣椒，用刀一个一个切碎。

　　4、接下来，将准备好的葱段一部分切成小段，一部分切成葱花，姜蒜切成小段，准备放在鱼里蒸。鱼块腌好后，倒去多余的汁水，然后把姜片放在花刀里，再把剁好的辣椒和葱花放在鱼块上。用手将辣椒均匀抹开，保证鱼肉处处都能沾到。

　　5.这些都做好后，就可以开始蒸了。锅中加入适量的水烧开后，放上蒸笼，放上放好鱼的盘子，用大火蒸半小时左右，就可以出锅了。

　　6、出锅后不要急着吃。要把蒸好的大葱一个个挑出来，再撒上切碎的大葱，就可以吃了。

　　材料：料酒1汤匙，精盐1茶匙，味精0.5茶匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。

　　2、将所有材料放入砂锅内，倒入料酒，加入适量水，煮沸后改用小火炖1小时。

　　材料：鸡翅、剁椒、葱姜蒜、盐做法1.鸡翅斩小块，过水焯一下。取出，清洗并沥干。

　　原料：鸡胸肉300克，小苦瓜两个。植物油50克，酱油30克，黄酒20克，生粉、盐少许。

　　1.苦瓜切开，挖出里面的果肉。斜切成薄片，直接放入清水中浸泡半小时，去除一些苦味。您也可以捏盐并在沸水中焯10秒钟，以去除大部分苦味。

　　3、炒锅烧热油，先下苦瓜翻炒四五铲，放锅边上，下鸡片继续翻炒十多铲，再翻炒和苦瓜一起焖半分钟就出锅了。

　　材料：前腿肉、花椒、姜、蒜、小米椒、蒜苗（可选）、油、生抽、花椒、生粉、料酒、鸡精、老抽

　　材料：尖椒2个，大葱1个，虾皮1个，香菜2个，红辣椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，1/3一勺盐

　　配料：金针菇1小把，黄瓜1条，胡萝卜半根，盐5克，味精3克，酱油5克，米醋10克，辣油10克，白糖3克，和5克芝麻油

　　准备食材：丝瓜480克，猪肉（肥瘦）240克，粉丝100克，榨菜40克，盐2克。

　　1、丝瓜去角，洗净切块，瘦肉洗净切片，切片用芥菜稍微泡一下，粉丝泡软；2、锅中先倒入8碗水，然后将瘦肉放入锅中，煮汤片刻，将丝瓜、榨菜、粉丝放入锅中煮15分钟，加盐调味即可食用.

　　做法步骤：1、青口洗净，用温水浸泡，待完全发酵后沥干，切碎备用。葱洗净切花；

　　3、将鸡蛋打成蛋液（可以用纸巾吸去蛋液上的泡沫），加入温高汤、盐、酒，盖上保鲜膜（用牙签在保鲜膜上戳洞），蒸熟以60%的功率蒸6分钟，撒上青口碎和葱花，继续以60%的功率蒸3分钟即可食用。